Merken An einem späten Freitagabend, als der Regen sanft gegen die Fensterscheibe trommelte, experimentierte ich in meiner kleinen Küche mit diesem Cocktail. Die tiefe, dunkle Farbe der Schwarzen Johannisbeere im Glas faszinierte mich sofort – es war, als würde ein Abendkleid in flüssiger Form vor meinen Augen entstehen.
Als ich diesen Drink zum ersten Mal für meine Freunde servierte, rief eine sofort aus: Das schmeckt wie Urlaub in den Bergen! Seitdem ist er bei unseren Abendessen der gefeierte Star, lange bevor das Essen überhaupt fertig ist.
Zutaten
- 2 oz Fassgereifter Bourbon: Der Bourbon bildet die warme, vanilleartige Basis – wähle eine Qualität, die du auch pur trinken würdest
- 1 oz Schwarze Johannisbeerenlikör: Crème de Cassis bringt diese unverwechselbare dunkle Säure und tiefe Farbe ins Glas
- 0.75 oz Frisch gepresster Zitronensaft: Die Säure schneidet durch die Süße und sorgt für Balance
- 0.5 oz Einfacher Sirup: Justiert die Säure perfekt – selbstgemacht mit 1:1 Zucker-Wasser-Verhältnis
- 1 kleiner Rosmarinzweig: Das Geheimnis – in den Händen verrieben, entfaltet er sein ätherisches Öl
- Eiswürfel: Für den Shake und zum Servieren
- Optional: Schwarze Johannisbeeren oder Zitronenspirale für die Garnitur
Zubereitung
- Das Aroma freisetzen:
- Klappe den Rosmarinzweig sanft zwischen deinen Handflächen, um die ätherischen Öle zu aktivieren – du wirst den intensiven Duft sofort bemerken.
- Die Zutaten vereinen:
- Gib den Rosmarin, Bourbon, Johannisbeerenlikör, Zitronensaft und Sirup in einen Cocktail-Shaker. Es ist fast magisch, wie sich die Farben mischen.
- Das Ritual des Shakens:
- Fülle den Shaker mit Eis und schüttle 15 Sekunden lang kräftig – dein Glas sollte außen condensieren und kalte Schweißtropfen bilden.
- Der perfekte Abschluss:
- Siebe den Drink doppelt in ein vorgekühltes Fassglas mit frischem Eis. Doppeltes Sieben entfernt alle Rosmarinnadeln und Eisstückchen für ein samtiges Ergebnis.
- Die Krönung:
- Garniere mit einem frischen Rosmarinzweig und optional ein paar schwarzen Johannisbeeren oder einer Zitronenspirale für den wow-Effekt.
Merken Nach einem langen Arbeitstag war dieser Drink meine constante Begleitung beim Entspannen auf dem Balkon. Der Rosmarin erinnerte mich an Sommerabende in der Provence – ein kleines Fluchtportal in meinem eigenen Glas.
Leichtere Variation
Für einen sommerlicheren Twist habe ich entdeckt, dass ein Spritzer Mineralwasser oder Tonic den Drink öffnet und ihn frischer macht, ohne den Charakter zu verlieren.
Die perfekte Garnitur
Einmal habe ich den Rosmarinzweig kurz über einer Flamme geröstet, bevor ich ihn in das Glas steckte – die geräucherten Noten ergänzten den Bourbon auf eine Weise, die meine Gäste nicht vergessen werden.
Kulinarische Begleitung
Bei meinen Dinnerpartys habe ich herausgefunden, dass dieser Cocktail perfekt mit gereiftem Käse oder geräuchertem Fleisch harmonisiert. Der Kontrast zwischen dem süßen Drink und den salzigen Snacks ist absolut unwiderstehlich.
- Probiere den Drink mit verschiedenen Bourbon-Marken – jede bringt ihre eigene Note
- Für die meisten Gäste kannst du den Sirup auf 0.25 oz reduzieren
- Halte immer zusätzliche Rosmarinzweige bereit – sie verfliegen schnell
Merken 
Prost – möge dieser Cocktail deine Abende so verwandeln, wie er meine verwandelt hat.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welcher Bourbon eignet sich am besten?
Ein barrel-aged bourbon mit mittlerem bis vollem körpercharakter empfiehlt sich. Die vanille- und karamellnoten harmonieren perfekt mit den fruchtigen johannisbeerennoten.
- → Kann ich Crème de Cassis durch etwas anderes ersetzen?
Ja, ein hausgemachter johannisbeersirup oder alternativ ein dunkler beerenlikör funktionieren gut. Die säure sollte jedoch erhalten bleiben.