Merken Ein festlicher, kronenförmiger Aufbau aus herzhaften Blätterteigrollen, gefüllt mit Kräuterkäse und Gemüse – perfekt zum Teilen bei geselligen Zusammenkünften.
Ich habe diese Krone bei einer Familienfeier serviert, und alle waren begeistert vom Geschmack und der schönen Präsentation.
Ingredients
- Teig: 500 g fertiger Blätterteig (2 Bögen)
- Füllung: 200 g Frischkäse, 100 g geriebener Gruyère, 2 EL frischer Schnittlauch, 2 EL frische Petersilie, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt, 1 kleine Zucchini fein gewürfelt, 1 Eigelb (zum Bestreichen), 1 EL Milch, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Salz
Instructions
- Schritt 1:
- Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- In einer Schüssel Frischkäse, Gruyère, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Schritt 3:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Jeden Bogen in 6 Rechtecke schneiden (insgesamt 12).
- Schritt 4:
- Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Füllung entlang der langen Seite jedes Rechtecks platzieren. Fest aufrollen und die Nähte fest zusammendrücken.
- Schritt 5:
- Die Rollen mit der Naht nach unten kreisförmig auf dem Backblech anordnen, dabei leicht überlappend, sodass eine Krone entsteht.
- Schritt 6:
- Eigelb mit Milch mischen und die Rollen damit bestreichen für eine goldene Oberfläche.
- Schritt 7:
- 25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Schritt 8:
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Als Krone präsentieren, die Gäste auseinander ziehen können.
Merken Dieses Rezept wurde bei vielen Familienfesten zum Highlight, bei denen alle gern gemeinsam essen und die Krone auseinanderziehen.
Tipps zur Zubereitung
Teig vor dem Belegen leicht kühlen, damit er beim Rollen nicht klebt. Die Füllung kann nach Geschmack auch mit frischen Kräutern variiert werden.
Serviervorschläge
Perfekt mit einem leichten Salat oder einem Kräuterjoghurt-Dip servieren, um das Rezept aufzufrischen.
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren erneut erwärmt werden.
Merken Genießen Sie diesen herzhaften Snack am besten frisch und teilen Sie ihn mit Ihren Liebsten.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Teigart eignet sich am besten?
Blätterteig lässt sich leicht formen und wird beim Backen schön knusprig, perfekt für diese Teigrollen.
- → Wie bekomme ich die Rollen knusprig und goldbraun?
Das Bestreichen mit Eigelb und Milch vor dem Backen sorgt für eine attraktive, goldene Oberfläche.
- → Kann ich die Füllung variieren?
Ja, zusätzliches Gemüse oder Kräuter sowie geräucherter Lachs oder Speck passen gut für verschiedene Varianten.
- → Wie formt man die Kranzanordnung richtig?
Die Rollen werden kreisförmig mit der Naht nach unten leicht überlappend angeordnet, um ein stabiles Kranzbild zu erhalten.
- → Kann man die Rollen vorbacken und später servieren?
Es ist besser, sie frisch gebacken und etwas abgekühlt zu präsentieren, um den besten Geschmack und die optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.