Merken Ein atemberaubender, eleganter Vorspeisenteller mit cremigem Brie, frischen Granatapfelkernen und aromatischen Kräutern, arrangiert zu einem festlichen, essbaren Kranz – perfekt für Feiertagsveranstaltungen.
Ich habe diesen Kranz zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert und alle Gäste waren begeistert von der Kombination aus cremigem Brie und fruchtiger Frische.
Ingredients
- Blätterteig: 1 Blätterteigblatt, aufgetaut
- Brie: 200 g Brie, Rinde dran, in Scheiben geschnitten
- Granatapfelkerne: 1/2 Tasse
- Petersilie: 1/4 Tasse frische Blätter
- Rosmarin: 1/4 Tasse frische Zweige
- Ei: 1 Ei, verquirlt (für Eiwaschung)
- Honig: 1 EL
- Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional): 1/4 Tasse
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zuschneiden:
- Rolle das Blätterteigblatt aus. Schneide mit einem scharfen Messer einen Kreis von 20 cm (8 Zoll) und dann einen 10 cm (4 Zoll) Kreis in der Mitte aus, um eine Kranzform zu erstellen.
- Brie anordnen:
- Verteile die Brie-Scheiben gleichmäßig auf der Kranzbasis und lasse einen kleinen Rand frei.
- Füllung:
- Streue die Hälfte der Granatapfelkerne und alle gehackten Nüsse (falls verwendet) über den Käse.
- Teigrand falten:
- Falte den Teigrand vorsichtig über die Füllung und drücke ihn sanft fest. Bestreiche den Teig mit dem verquirlten Ei.
- Backen:
- Backe den Kranz 15 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
- Honig und Pfeffer:
- Nimm den Kranz aus dem Ofen. Tränke ihn mit Honig und würze mit schwarzem Pfeffer.
- Abkühlen und garnieren:
- Lasse den Kranz leicht abkühlen. Garniere ihn mit Petersilie, Rosmarinzweigen und den restlichen Granatapfelkernen.
- Servieren:
- Serviere warm oder bei Zimmertemperatur.
Merken Meine Familie liebt es, diesen Kranz gemeinsam zu essen, besonders an kalten Winterabenden beim Zusammenkommen.
Tipps zur Zubereitung
Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Variationsmöglichkeiten
Für eine nussfreie Variante die Pekannüsse oder Walnüsse weglassen.
Aufbewahrungshinweise
Reste können in Folie eingewickelt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Merken Dieser Granatapfel-Brie-Kranz ist der perfekte Blickfang auf jedem Tisch und schmeckt herrlich festlich.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bereitet man den Blätterteig vor?
Der Blätterteig wird auf Backpapier ausgerollt und in Ringe geschnitten, um die typische Kranzform zu erzeugen. Er sollte vor dem Füllen leicht angetaut sein.
- → Welchen Käse kann man als Alternative verwenden?
Camembert eignet sich hervorragend als Ersatz, da er ähnlich cremig ist und einen milden Geschmack bietet.
- → Wie erzielt man eine knusprige Oberfläche?
Das Bestreichen mit verquirltem Ei vor dem Backen sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste.
- → Was passt gut als Beilage dazu?
Dünn geschnittenes Baguette oder Cracker ergänzen die Aromen und sorgen für Texturkontraste.
- → Kann der Kranz auch ohne Nüsse zubereitet werden?
Ja, die Nüsse sind optional und können bei Allergien einfach weggelassen werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
- → Wie lange ist der Kranz warm haltbar?
Er lässt sich warm oder bei Raumtemperatur servieren und hält sich für einige Stunden frisch.