# Zutaten:
→ Käse & Gebäck
01 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
02 - 200 g Brie-Käse mit Rinde, in Scheiben geschnitten
→ Obst & Garnitur
03 - 120 ml Granatapfelkerne
04 - 60 ml frische Petersilienblätter
05 - 60 ml frische Rosmarinzweige
→ Sonstiges
06 - 1 Ei, verquirlt (für Eiwasch)
07 - 15 ml Honig
08 - 60 ml gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie das Blätterteigblatt aus. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen 8 Zoll (20 cm) großen Kreis und anschließend einen 4 Zoll (10 cm) großen Kreis in der Mitte aus, um eine Kranzform zu erzeugen.
03 - Legen Sie die Brie-Scheiben gleichmäßig auf die Kranzbasis, wobei ein kleiner Rand frei bleibt.
04 - Streuen Sie die Hälfte der Granatapfelkerne sowie alle gehackten Nüsse (falls verwendet) über den Käse.
05 - Falten Sie den Teigrand vorsichtig über die Füllung und drücken Sie ihn leicht zusammen, um ihn zu sichern. Bestreichen Sie den Teig mit dem verquirlten Ei.
06 - Backen Sie den Kranz für 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
07 - Nehmen Sie den Kranz aus dem Ofen. Beträufeln Sie ihn mit Honig und würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
08 - Lassen Sie den Kranz leicht abkühlen. Garnieren Sie ihn mit Petersilienblättern, Rosmarinzweigen und den restlichen Granatapfelkernen. Servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.
