Merken Ein luxuriöses und festliches Tablett, inspiriert von den Gaben der Heiligen Drei Könige, mit einer Auswahl feiner Käsesorten, luftgetrockneter Wurstwaren, getrockneter Früchte, Nüsse und süßer Leckereien—perfekt zum Teilen während der Feiertage.
Ich serviere dieses Tablett jedes Jahr bei Familienfeiern, und es ist immer der Mittelpunkt des Abends.
Ingredients
- Käse: 150 g Comté, in Scheiben; 150 g Roquefort, in Stücke geschnitten; 150 g Brie de Meaux, Zimmertemperatur
- Luftgetrocknete Wurstwaren: 100 g jambon de Bayonne; 100 g saucisson sec, in Scheiben
- Früchte & Süßes: 80 g getrocknete Feigen; 80 g entsteinte Medjool-Datteln; 80 g getrocknete Aprikosen; 1 kleiner Bund kernlose Trauben; 50 g kandierte Orangenschale
- Nüsse: 50 g geröstete Walnüsse; 50 g geröstete Mandeln
- Beilagen: 1 kleines Glas Honig; 1 kleines Glas Feigenmus; Verschiedene rustikale Brote und Cracker
Instructions
- Schritt 1:
- Alle Käsesorten gleichmäßig auf einer großen Servierplatte anrichten, dabei zwischen den einzelnen Sorten Platz lassen.
- Schritt 2:
- Die Luftgetrockneten Wurstwaren in attraktive Falten nahe dem Käse drapieren.
- Schritt 3:
- Getrocknete Früchte, Trauben und kandierte Orangenschale in kleinen Gruppen um die Platte verteilen.
- Schritt 4:
- Die gerösteten Nüsse für optische Wirkung und Knusprigkeit über die Platte streuen.
- Schritt 5:
- Kleine Schalen mit Honig und Feigenmus auf der Platte platzieren.
- Schritt 6:
- Rustikale Brotscheiben und Cracker daneben oder in einem separaten Korb servieren.
- Schritt 7:
- Sofort servieren, damit die Gäste die Aromen nach Belieben kombinieren können.
Merken Dieses Tablett sorgt immer für gesellige Familienmomente und gelingt sowohl bei kleinen als auch großen Zusammenkünften.
Benötigte Werkzeuge
Große Servierplatte oder Holzbrett, kleine Schalen für Honig und Mus, Käsemesser, Brotmesser
Allergiehinweise
Enthält Milch (Käse), Nüsse (Walnüsse, Mandeln) und Gluten (Brot, Cracker). Manche Wurstwaren können Spuren von Senf oder Sulfiten enthalten—bei Allergien bitte die Etiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: ca. 350 Kalorien, 20 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß.
Merken Mit diesem Rezept wird Ihr Festmahl garantiert zu einem genussvollen Ereignis, das alle begeistert.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Käsesorten sind am besten für das Plateau geeignet?
Die Kombination aus Comté, Roquefort und Brie de Meaux bietet eine balancierte Mischung aus milden und kräftigen Aromen.
- → Kann das Platte auch vegetarisch zubereitet werden?
Ja, indem die Wurstwaren weggelassen und stattdessen mehr Früchte oder marinierte Gemüse hinzugefügt werden.
- → Wie sollte das Plateau serviert werden?
Alle Zutaten sollten frisch arrangiert auf einem großen Holzbrett oder Teller angerichtet und sofort serviert werden.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Ein kühler Süßwein wie Sauternes oder ein kräftiger Rotwein ergänzen die vielfältigen Geschmäcker optimal.
- → Wie kann ich das Arrangement saisonal anpassen?
Käsesorten und getrocknete Früchte lassen sich je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack variieren.