# Zutaten:
→ Gingerbread Man Cookies
01 - 3 cups all-purpose flour
02 - 3/4 cup packed brown sugar
03 - 1 tablespoon ground ginger
04 - 1 tablespoon ground cinnamon
05 - 1/2 teaspoon ground cloves
06 - 1/2 teaspoon baking soda
07 - 1/2 teaspoon salt
08 - 3/4 cup unsalted butter, softened
09 - 3/4 cup molasses
10 - 1 large egg
→ Royal Icing (zum Dekorieren)
11 - 2 cups powdered sugar
12 - 1 large egg white (oder 2 tablespoons Meringue-Pulver + 2 tablespoons Wasser)
13 - 1/2 teaspoon vanilla extract
→ Zusätze für die Anrichteplatte
14 - 1 cup schokoladenüberzogene Brezeln
15 - 1 cup Mini-Marshmallows
16 - 1/2 cup gemischte Festtagsbonbons (Gummibärchen, Pfefferminz etc.)
17 - 1 cup frische Erdbeeren, halbiert
18 - 1 cup rote und grüne Trauben
19 - 1/2 cup weiße Schokoladenstückchen
20 - 1/2 cup Karamell- oder Schokoladendip
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Ingwer, Zimt, Nelken, Natron und Salz gründlich.
03 - Fügen Sie Butter, Melasse und Ei hinzu und kneten Sie zu einem glatten Teig. Teilen Sie diesen in zwei Portionen, formen Sie flache Scheiben, wickeln Sie diese in Folie und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.
04 - Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/4 Zoll dick aus. Stechen Sie mit einem Lebkuchenmann-Ausstecher Figuren aus und legen Sie diese auf die vorbereiteten Bleche.
05 - Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten, bis die Ränder fest sind. Kühlen Sie sie vollständig auf einem Gitter ab.
06 - Schlagen Sie Puderzucker, Eiweiß (oder Meringue-Pulver mit Wasser) und Vanille zu einer glatten Masse. Füllen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und verzieren Sie die abgekühlten Kekse. Lassen Sie die Glasur fest werden.
07 - Arrangieren Sie die Lebkuchenmänner mittig auf einer großen Platte. Umgeben Sie sie dekorativ mit Schokobrezeln, Marshmallows, Bonbons, Früchten, weißen Schokoladenstückchen und Dips.
08 - Servieren Sie die Platte sofort oder decken Sie sie locker ab und bewahren Sie sie bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur auf.
