Merken Ein verspieltes, dekadentes Dessert mit Schichtungen aus Schokoladenkeksen und flauschigem Marshmallow-Frosting, gestapelt, um wie eine gemütliche Tasse heiße Schokolade auszusehen.
Ich habe diese Kekstürme zum ersten Mal an einem kalten Winterabend gebacken und sie wurden sofort zum Lieblingsdessert meiner Familie.
Ingredients
- Kekse: 1 1/2 Tassen (190 g) Weizenmehl, 1/2 Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich, 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker, 1/4 Tasse (50 g) brauner Zucker, 1 grosses Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Milch
- Marshmallow-Frosting: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 2 Tassen (240 g) Puderzucker, gesiebt, 1 Glas (200 g) Marshmallow-Creme, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Prise Salz
- Dekoration: 1/2 Tasse (85 g) Mini-Marshmallows, 1/4 Tasse (40 g) Schokoladenstücke, geschmolzen (zum Beträufeln), 8 Mini-Zuckerstangen (optional, für Tassenhenkel)
Instructions
- Vorbereiten:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanille hinzufügen und vermischen. Die Hälfte der trockenen Zutaten einrühren, dann Milch, dann restliche trockene Zutaten.
- Kekse formen und backen:
- Esslöffelgroße Teigportionen auf die Backbleche setzen, leicht zu 5 cm großen Runden flachdrücken. 10-12 Minuten backen, bis sie fest aber noch weich sind. Komplett auskühlen lassen.
- Frosting zubereiten:
- Butter cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker unterrühren. Marshmallow-Creme, Vanille und Salz einarbeiten, bis das Frosting fluffig ist.
- Stapeln:
- Jeweils einen dicken Klecks Frosting auf einen Keks streichen, zweiten Keks darauflegen. Wiederholen für Türme mit drei Keksen.
- Dekorieren:
- Oben Frosting verteilen, mit Mini-Marshmallows bestreuen und mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Optional eine Mini-Zuckerstange als Henkel drücken.
- Kühlen:
- Die Türme 10 Minuten kühlen vor dem Servieren.
Merken Diese Kekstürme sind besonders beim gemeinsamen Backen mit der Familie ein Highlight und sorgen für viel Spaß und süße Momente.
Variationen
Für eine festlichere Version kannst du bunte Zuckerstreusel oder zerstoßenen Pfefferminz auf das Frosting streuen.
Aufbewahrung
Die Kekstürme am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen genießen.
Serviervorschlag
Perfekt kombiniert mit einer heißen Tasse Kakao oder Kaffee für einen gemütlichen Genussmoment.
Merken Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser süßen Leckerei!
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bleibt das Frosting schön fluffig?
Das Frosting wird durch sorgfältiges Aufschlagen der Butter mit Puderzucker und Marshmallow-Creme besonders luftig und cremig.
- → Kann ich fertige Kekse verwenden?
Ja, fertig gebackene Schokoladenkekse eignen sich gut als Basis, wenn es schneller gehen soll.
- → Wie verhindere ich, dass der Kekstapel auseinanderfällt?
Das Frosting dient als 'Kleber', indem es die Keksschichten verbindet und für Stabilität sorgt.
- → Mit welchen Zutaten lässt sich das Dessert variieren?
Zusätze wie Zuckerstangen, bunte Streusel oder eine Prise Zimt verleihen zusätzlichen Geschmack und festliche Optik.
- → Wie lange sollte man den Stapel vor dem Servieren kühlen?
Etwa 10 Minuten Kühlzeit helfen, dass das Frosting fest wird und die Form besser hält.