Wassermelone Feta Salat (Druckansicht)

Leichter Salat mit Wassermelone, Feta, Minze, roten Zwiebeln und einem Limetten-Dressing – perfekt frisch und aromatisch.

# Zutaten:

→ Obst und Gemüse

01 - 4 Tassen kernlose Wassermelone, in 2,5 cm Würfel geschnitten
02 - ¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
03 - ¼ Tasse frische Minzblätter, grob gehackt

→ Milchprodukte

04 - ¾ Tasse Fetakäse, zerbröckelt

→ Dressing

05 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft (ca. 1 Limette)
06 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - ½ Teelöffel Honig
08 - Prise Salz
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Wassermelonenwürfel, rote Zwiebeln und Minzblätter miteinander vermischen.
02 - In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verrühren.
03 - Das Dressing über die Wassermelonenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
04 - Den zerbröckelten Fetakäse über den Salat streuen und behutsam unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
05 - Den Salat sofort anrichten und optional mit zusätzlichen Minzblättern garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Er braucht keine Hitze, keinen Herd, nur ein scharfes Messer und fünf Minuten Zeit, die du auch mit einem Glas Wein in der Hand verbringen kannst.
  • Die Süße der Melone trifft auf die salzige Cremigkeit des Fetas, und die Minze bringt eine Frische, die jeden müden Gaumen weckt.
  • Er sieht auf jedem Tisch spektakulär aus, ohne dass du dich anstrengen musst – das perfekte Mitbringsel für spontane Grillabende.
02 -
  • Bereite den Salat erst kurz vor dem Servieren zu, denn die Melone gibt mit der Zeit Wasser ab und das Dressing wird verwässert – nach einer Stunde steht er in seiner eigenen Suppe.
  • Wenn du den Feta zu früh unterhebst, löst er sich auf und färbt alles weiß, also warte wirklich bis zum Schluss, damit er seine cremigen Brocken behält.
03 -
  • Schneide die Melone in gleichmäßige Würfel, damit jeder Bissen die gleiche Balance aus Süße, Salz und Frische hat – unregelmäßige Stücke bedeuten unregelmäßigen Geschmack.
  • Verwende weniger Dressing, als du denkst, dass du brauchst, du kannst immer mehr hinzufügen, aber zu viel Säure lässt die Melone traurig aussehen.
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