Merken Eine elegante und visuell beeindruckende Käseplatte inspiriert vom Stern von Bethlehem, mit handwerklich hergestellten Käsesorten, frischem Obst und feinen Beilagen – perfekt für besondere Anl&ss oder festliche Zusammenk&nfte.
Diese Platte habe ich zum ersten Mal zu Weihnachten gemacht und alle waren begeistert von der Kombination aus K&se und fruchtigen Akzenten.
Ingredients
- K&sesorten: 150 g gereifter Manchego, 150 g cremiger Brie, 150 g Blauschimmelk&se (Gorgonzola oder Roquefort), 150 g Ziegenk&serolle, 100 g ger’ucherter Cheddar
- Frisches Obst: 1 kleine Traube rot, 1 kleine Traube gr&n, 1 reife Birne, in Scheiben, 1 reifer Apfel, in Scheiben, 1 kleiner Granatapfel, nur die Kerne, 6-8 getrocknete Feigen, halbiert
- Beilagen: 80 g mit Honig ger&stete Mandeln, 80 g Marcona-Mandeln, 60 g Honig, 60 g Feigenmarmelade, 1 kleines Baguette, in Scheiben, 120 g gemischte Cracker
- Garnituren: Frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Schritt 1:
- Die K&sesorten sternförmig auf einem gro&en Holzbrett oder einer Platte anordnen, beginnend mit der Ziegenk&serolle als Mittelpunkt.
- Schritt 2:
- Manchego, Brie, Blauschimmelk&se und ger&ucherter Cheddar wie Sonnenstrahlen um die Mitte fächern.
- Schritt 3:
- Zwischen den K&sen Bereiche mit Trauben, Birnen- und Apfelscheiben sowie halben getrockneten Feigen füllen.
- Schritt 4:
- Granatapfelkerne über das Obst streuen für einen festlichen Akzent.
- Schritt 5:
- Kleine Schälchen mit Honig und Feigenmarmelade zwischen den K&sen platzieren.
- Schritt 6:
- Mandeln hinzufügen und Baguettescheiben sowie Cracker am Rand anrichten.
- Schritt 7:
- Mit frischen Rosmarinzweigen und essbaren Blumen garnieren.
- Schritt 8:
- Bei Zimmertemperatur servieren für besten Geschmack und Textur.
Merken Dieses Rezept wurde bei Familienfeiern stets zum Gesprächsthema und sorgte für gemütliche gemeinsame Momente.
Benötigte Werkzeuge
Gro&es Holzbrett oder Platte, kleine Servierschälchen, K&semesser, Schälmesser
Allergeninformationen
Enthält: Milch (K&se), Gluten (Brot/Cracker), Schalenfrüchte (Mandeln). Kann Spuren anderer Allergene enthalten, Produktetiketten beachten.
Nährwertangaben
Ca. 430 Kalorien, 27 g Fett, 34 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß pro Portion.
Merken Mit dieser Platte beeindrucken Sie garantiert Ihre Gäste und schaffen eine stilvolle Atmosph&re bei jedem Anlass.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Welche Käsesorten eignen sich für die Platte?
Verwendet werden verschiedene Sorten wie gereifter Manchego, cremiger Brie, Blauschimmelkäse, Ziegenkäserolle und geräucherter Cheddar, um vielfältige Geschmacksprofile zu bieten.
- → Wie kann man die Platte variieren?
Man kann lokale oder saisonale Käsesorten einbauen, sowie vegane Alternativen nutzen und Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Frisches Obst wie Trauben, Birne und Apfel, getrocknete Feigen, Honig, Feigenmarmelade sowie geröstete Mandeln und knusprige Cracker ergänzen die Käseauswahl ideal.
- → Wie wird die Platte serviert?
Am besten bei Zimmertemperatur, damit die Aromen der Käsesorten optimal zur Geltung kommen und die Texturen harmonisch bleiben.
- → Welche Weine passen zur Käseplatte?
Ein frischer Weißwein oder ein prickelnder Rosé ergänzen die Platte hervorragend und sorgen für ausgewogene Geschmackskontraste.