# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 gefrorene Blätterteigplatten, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (für den Ei-Anstrich)
→ Füllung
03 - 200 g (7 oz) Frischkäse, weich
04 - 50 g (1,75 oz) geriebener Parmesan
05 - 2 EL gehacktes frisches Basilikum
06 - 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
07 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - ½ TL Zitronenschale, gerieben
→ Garnitur
10 - 6 getrocknete Tomaten, fein gehackt
11 - 1 EL Olivenöl
12 - 2 EL Pinienkerne (optional)
13 - Frische Basilikumblätter zur Dekoration
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel Frischkäse, Parmesan, Basilikum, Schnittlauch, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Zitronenschale gut vermengen.
03 - Eine Blätterteigplatte auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig verteilen und dabei einen ½-Zoll-Rand frei lassen.
04 - Die fein gehackten getrockneten Tomaten über die Frischkäsefüllung streuen.
05 - Die zweite Blätterteigplatte auflegen und die Ränder vorsichtig andrücken, um die Füllung einzuschließen.
06 - Die gefüllte Blätterteigplatte auf das vorbereitete Backblech legen.
07 - Ein kleines Glas verkehrt herum in die Mitte der Blätterteigplatte stellen (ohne durchzuschneiden). Mit einem scharfen Messer vom Rand des Glases aus 16 gleichmäßige Streifen bis zum äußeren Rand schneiden.
08 - Jeden Streifen zweimal vom Mittelpunkt weg verdrehen, um Blütenblätter zu formen.
09 - Die gesamte Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen. Optional Pinienkerne über die Blütenblätter streuen.
10 - Den Teig 22 bis 25 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist.
11 - Das Glas entfernen und die Mitte mit weiteren getrockneten Tomaten und frischen Basilikumblättern garnieren, um eine Weihnachtsstern-Optik zu erzielen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
