Lebkuchen Haus Rahmen dekorieren (Druckansicht)

Charmanter Lebkuchen Haus Rahmen als essbares Zentrum mit süßen Verzierungen für die Feiertage.

# Zutaten:

→ Lebkuchenteig

01 - 2 1/2 cups (300 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 cup (100 g) brauner Zucker
03 - 7 tbsp (100 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 3 1/2 tbsp (100 g) Melasse oder dunkler Honig
05 - 1 großes Ei
06 - 1 tsp gemahlener Ingwer
07 - 1 tsp gemahlener Zimt
08 - 1/2 tsp gemahlene Nelken
09 - 1/2 tsp Natron
10 - 1/4 tsp Salz

→ Royal Icing

11 - 1 Eiweiß
12 - 1 2/3 cups (200 g) Puderzucker, gesiebt
13 - 1/2 tsp Zitronensaft

→ Dekoration

14 - 1,75 oz (50 g) weiße Schokolade, geschmolzen
15 - Verschiedene weiße und braune Süßigkeiten (z.B. Schokoladenknöpfe, weiße Streusel, Mini-Marshmallows)
16 - Essbarer Glitzer oder silberne Perlen (optional)

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und luftig ist.
02 - Ei und Melasse hinzugeben und gut vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Nelken, Natron und Salz miteinander verquirlen.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Masse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
05 - Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
06 - Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Mit Vorlagen die Hauswände und -dächer (je ca. 4–5 Zoll / 10–12 cm) ausschneiden.
07 - Die ausgeschnittenen Teile auf das Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder gerade fest sind. Vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
08 - Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen. Puderzucker und Zitronensaft langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht.
09 - Mit Royal Icing die einzelnen Lebkuchenteile verkleben. Jedes Teil kurz halten, bis es hält. Das Haus mindestens 30 Minuten trocknen lassen.
10 - Das Haus mit geschmolzener weißer Schokolade, Süßigkeiten und Streuseln verzieren. Optional mit essbarem Glitzer bestäuben.
11 - Das fertig dekorierte Haus auf eine Platte setzen und mit zusätzlichen Keksen, Nüssen oder weihnachtlichen Leckereien umgeben.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schafft einen wunderschönen essbaren Rahmen, der Ihre festliche Tafel instant in ein Kunstwerk verwandelt.
  • Der Prozess ist meditativ und machbar, ohne dass Sie ein Architekt sein müssen.
  • Die gewürzhafte Mischung riecht beim Backen wie pure Weihnacht.
02 -
  • Geduld ist keine Tugend hier, es ist die Notwendigkeit: Überstürzen Sie das Trocknen nicht oder Sie werden zusammenbrechende Wände haben.
  • Ihre Hände sind die besten Werkzeuge für das Halten von Stücken beim Zusammenbau, eine ruhige Hand und 30 Sekunden des Drückens sind alles, was nötig ist.
  • Das Zuckerguss muss genau richtig dick sein, nicht zu dünn (es hält nicht) und nicht zu dick (es wird bröckelig).
03 -
  • Wenn die Tafeln anfangen zu brechen während des Backen, sind sie zu alt oder Sie haben sie zu schnell aus dem Ofen genommen; nächstes Mal 30 Sekunden länger backen für mehr Struktur.
  • Königliches Zuckerguss funktioniert besser mit einem elektrischen Mixer, von Hand ist anstrengend und der Guss wird nicht so glänzend.
  • Speichern Sie das fertige Haus in einem kühlen, trockenen Ort, es wird etwa eine Woche halten und wird zu einer Unterhaltung, eine Tischgestaltung und ein Nachtisch sein.
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