Knusprige Knoblauch Hüftchen

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 4 Hähnchenoberschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,5 lbs / 700 g)

→ Knoblauchkruste

02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

03 - 2 EL Olivenöl

04 - 1 TL koscheres Salz

05 - ½ TL schwarzer Pfeffer

06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

07 - ½ TL getrockneter Thymian

08 - ½ TL Zwiebelpulver

→ Optionale Garnitur

09 - 1 EL frische Petersilie, gehackt

10 - Zitronenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen oder die Heißluftfritteuse auf 400°F (200°C) vorwärmen.

02 - Die Hähnchenoberschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen oder in den Korb der Heißluftfritteuse geben.

03 - Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel zu einer Paste vermengen.

04 - Die Haut jedes Oberschenkels vorsichtig lösen und etwas der Paste darunter verteilen, den Rest gleichmäßig auf der Haut verstreichen.

05 - Im Ofen 35–40 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse 20–25 Minuten garen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht wurde.

06 - Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -

Es ist die perfekte Balance zwischen saftigem Fleisch und knuspriger Haut, die man immer wieder erreichen kann
Die Knoblauchpaste unter der Haut sorgt dafür, dass das Aroma bis zum letzten Bissen durchdringt

02 -

Tupfe die Haut wirklich gründlich trocken, denn jede Feuchtigkeit verhindert, dass sie richtig kross wird
Heize die Knoblauchpaste niemals vor dem Auftragen auf, da sie sonst verbrennen kann und bitter schmeckt

03 -