Herbstliche Hornfüllung mit Käse (Druckansicht)

Bunte Kombination aus getrockneten Früchten, Nüssen und verschiedenen Käsen, ideal für herbstliche Anlässe.

# Zutaten:

→ Obst & Nüsse

01 - 1 Tasse getrocknete Aprikosen
02 - 1 Tasse getrocknete Feigen
03 - 1 Tasse getrocknete Cranberries
04 - 1 Tasse getrocknete Apfelringe
05 - 1 Tasse kernlose Trauben (optional, zur Frische)
06 - 1 Tasse Walnüsse
07 - 1 Tasse Pekannüsse
08 - 1 Tasse Mandeln

→ Käse

09 - 170 g gereifter Cheddar, in Würfel geschnitten
10 - 170 g cremiger Ziegenkäse, in Scheiben oder Röllchen
11 - 170 g rustikaler Blauschimmelkäse, zerbröselt
12 - 170 g gereifter Gouda oder ähnlicher Hartkäse, gewürfelt

→ Cracker & Brot

13 - 2 Tassen rustikale Cracker (oder glutenfreie Cracker)
14 - 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten

→ Garnituren

15 - Frische Rosmarinzweige
16 - Frische Thymianzweige
17 - Essbare Blumen oder saisonale Blätter (optional)

→ Für die Cornucopia-Basis

18 - 1 großer Korb aus Weide oder selbstgefertigtes essbares Brothorn (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Weidenkorb oder das Brothorn auf einem großen Servierbrett oder einer Platte platzieren.
02 - Den Käse in der Öffnung der Hörner verteilen, dabei einige Stücke über den Rand fallen lassen für ein üppiges Erscheinungsbild.
03 - Getrocknete Früchte und Nüsse rund um und aus dem Horn schichten, Farben und Texturen für eine ansprechende Optik mischen.
04 - Cracker und Brotscheiben entlang der Seiten oder in kleinen Bündeln zwischen Früchten und Nüssen platzieren.
05 - Mit frischen Kräutern und essbaren Blumen für eine festliche, ernteinspirierte Note garnieren.
06 - Bei Raumtemperatur servieren und Gäste auswählen lassen, was ihnen am besten schmeckt.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht aus wie etwas, das Stunden gedauert hat, obwohl es nur 25 Minuten braucht.
  • Du kannst damit spielen – jedes Käsestück, jede Nuss ist eine kleine Entdeckung.
  • Es funktioniert für jeden: Vegetarier, Glutenfreie, Nussliebhaber – alle finden ihre Lieblingsbisse.
02 -
  • Verwenden Sie hochwertige, feuchte getrocknete Früchte – billiges, steinharte Zeug wird nicht funktionieren.
  • Der Käse bei Raumtemperatur ist Kunst – wenn er zu kalt ist, klebt alles zusammen und sieht wie ein Unfall aus.
03 -
  • Kaufen Sie Ihre Zutaten am selben Tag oder am Vortag – getrocknete Früchte können hart und merkwürdig werden, wenn sie zu lange sitzen.
  • Wenn Sie das Brotnhorn machen, machen Sie es am Morgen oder einen Tag früher – ein warmes Brotnhorn ist schwer zu handhaben, und Sie werden frustriert sein.
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