Gefrorene Trauben mit Limenzucker

# Zutaten:

→ Obst

01 - 2 cups kernlose Trauben (grün, rot oder gemischt), gewaschen und gründlich getrocknet

→ Limetten‑Zucker

02 - 1/4 cup feiner Kristallzucker

03 - Abrieb von 2 Limetten (Nur die grüne Schale, ohne Weißes)

04 - Prise feines Meersalz (optional)

→ Extras

05 - 8 kleine Holzspieße oder Cocktailspieße

# Zubereitung:

01 - Trauben unter kaltem Wasser gründlich waschen, auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und vollständig trocknen. Stängel entfernen.

02 - Jeweils 5–6 Trauben dicht aneinander auf jeden Holzspieß stecken, dabei gleichmäßige Portionen für 8 Spieße anstreben.

03 - Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Spieße in einer einzigen Lage nebeneinander darauf platzieren, damit sie nicht aneinanderfrieren.

04 - Das Blech in den Gefrierschrank stellen und die Trauben mindestens 2 Stunden einfrieren, bis sie durchgehend fest sind.

05 - Zucker, Limettenabrieb und bei Bedarf eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit den Fingerspitzen die Schale in den Zucker einreiben, bis die Mischung aromatisch und gleichmäßig ist.

06 - Sobald die Trauben gefroren sind, jeden Spieß vorsichtig in die Limetten‑Zucker‑Mischung rollen und dabei leicht andrücken, damit der Zucker am Eis haftet.

07 - Spieße sofort servieren für die beste Textur oder zurück in den Gefrierschrank legen, bis sie benötigt werden. Bei Raumtemperatur weicheren die Trauben schnell auf.

# Expertentipps:

01 -

Es ist die Kombination aus knackigem Eis und überraschender Limettenfrische die auf heißen Tagen wie ein kleiner Sommermoment wirkt
Sehr einfach vorzubereiten und perfekt wenn Gäste spontan bleiben wollen

02 -

Wenn die Trauben nicht richtig trocken sind haftet der Zucker schlecht und es bildet sich Eis statt einer feinen Zuckerkruste
Der fein geriebene Zest macht einen deutlichen Unterschied also nicht nur grob raspeln

03 -