Floating Island Cheese Centerpiece (Druckansicht)

Käserad auf blauem Joghurt mit Traubenarrangement – einfach zubereitet und beeindruckend präsentiert.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 1 großer Weichkäserad (z. B. Brie oder Camembert), ca. 1,1 lb

→ Dip

02 - 14 oz griechischer Naturjoghurt
03 - 1 EL Zitronensaft
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1/2 TL Salz
06 - Blaue Lebensmittelfarbe (Gel oder natürlich), nach Bedarf

→ Garnitur

07 - 9 oz kernlose schwarze oder rote Trauben
08 - Frische Kräuter (optional, zur Dekoration)

# Zubereitung:

01 - Platzieren Sie das Käserad in der Mitte einer großen Servierplatte als Insel.
02 - Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz zu einer glatten Masse.
03 - Geben Sie die blaue Lebensmittelfarbe nach und nach dazu und rühren Sie, bis ein tiefes Seenblau erreicht ist.
04 - Löffeln Sie sorgfältig den blauen Joghurt-Dip um das Käserad herum, sodass ein See entsteht.
05 - Verteilen Sie die Trauben am Rand des Joghurtdips als dekorative Umrahmung.
06 - Garnieren Sie die Käseinsel nach Wunsch mit frischen Kräutern oder essbaren Blüten.
07 - Sofort mit Crackern oder Brot servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Wirkt aufwändiger aus, als es ist und kostet dabei kaum Zeit am Herd.
  • Die optische Wirkung sorgt garantiert für bewundernde Blicke und ist trotzdem vollkommen einfach umzusetzen.
02 -
  • Wenn der Joghurt zu dünn ist, rinnt er überall hin und zerstört den Effekt. Griechischer Joghurt oder Sahnejoghurt sind essentiell, flüssigere Varianten funktionieren nicht.
  • Die Lebensmittelfarbe braucht Zeit zum Mischen. Ungeduld führt zu fleckigen, ungleichmäßigen Farben, also rühre sanft und ausdauernd.
03 -
  • Wenn der Käse zu weich wird und auseinanderfällt, stelle die ganze Platte für fünfzehn Minuten ins Gefrierfach, um die Struktur zu stabilisieren.
  • Ein Schuss guter Olivenöl über den Joghurt, nachdem du ihn arrangiert hast, verleiht der Platte ein glänzendes, luxuriöses Aussehen.
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