Final Curtain Grazing Board (Druckansicht)

Stilvolles Arrangement mit Käse, Früchten und herzhaften Beilagen, perfekt für geselliges Beisammensein.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5.3 oz Brie, in Spalten geschnitten
02 - 5.3 oz gereifter Cheddar, in Stifte geschnitten
03 - 4.2 oz Blauschimmelkäse, in Stücke gebrochen

→ Charcuterie (optional für Vegetarier wegzulassen)

04 - 3.5 oz Prosciutto, locker drapiert
05 - 3.5 oz Soppressata, gefaltet

→ Frische Zutaten

06 - 1 cup rote Trauben am Stiel
07 - 1 cup frische Feigen, halbiert
08 - 1 cup Erdbeeren, halbiert
09 - 1 cup Granatapfelkerne

→ Brote & Cracker

10 - 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
11 - 5.3 oz Cracker mit Samen

→ Aufstriche & Extras

12 - 1/2 cup Feigenmarmelade
13 - 1/4 cup Honig
14 - 1/2 cup Marcona-Mandeln
15 - 1/2 cup Oliven (grün und schwarz, entsteint)
16 - Frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian) zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Wählen Sie ein großes Holzbrett oder eine Platte und platzieren Sie es nahe dem Tischrand für einen dramatischen Effekt.
02 - Beginnen Sie mit den Käsesorten und arrangieren Sie diese so, dass einige Stücke elegant über den Rand des Brettes ragen, um den Vorhang-Effekt zu imitieren.
03 - Falten und schichten Sie die Charcuterie-Scheiben, sodass sie elegant über die Seiten herabfließen.
04 - Verteilen Sie Trauben, Feigen, Erdbeeren und Granatapfelkerne und lassen Sie einige Früchte über den Rand hinausragen für einen fließenden Look.
05 - Fächern Sie die Brotscheiben und Cracker neben den Käsen auf, sodass sie leicht überstehen.
06 - Stellen Sie kleine Schälchen mit Marmelade, Honig, Oliven und Mandeln auf das Brett, eingebettet zwischen den anderen Zutaten.
07 - Garnieren Sie mit frischen Kräutern, indem Sie Zweige zwischen die Zutaten stecken, um optische Akzente zu setzen.
08 - Servieren Sie unmittelbar und laden Sie die Gäste ein, nach Belieben zu genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du brauchst weder Kochkenntnisse noch einen Ofen – es ist purer Aufbau und Drama, die deine Gäste überwältigen werden.
  • Jeder findet etwas zum Knabbern, ob Käseliebhaber, Fruchtfan oder jemand, der Cracker sammelt.
02 -
  • Schnitzeleien zu früh machen ist ein Fehler – Käse trocknet aus und Früchte oxidieren, also mache alles höchstens zwei Stunden vorher.
  • Das Geheimnis ist Asymmetrie und Spill-Over – symmetrische Bretter sind langweilig, also erlaube dir, chaotisch schön zu sein.
03 -
  • Benutze ein feuchtes Tuch unter dem Brett, damit es nicht auf dem glatt polierten Tisch rutscht – das ist eine kleine Sicherheitsmaßnahme, die große Katastrophen verhindert.
  • Dein Brett ist eine Einladung zum Teilen, also richte es so ein, dass mindestens zwei oder drei Leute gleichzeitig greifen können, ohne sich in die Quere zu kommen.
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