Einfacher Knoblauch-Naan aus Indien (Druckansicht)

Fluffiges indisches Fladenbrot mit frischem Knoblauch und Butter. Leicht zuzubereiten in 35 Minuten.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 3 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 Päckchen (0,25 oz) Trockenhefe
03 - 1 Teelöffel Zucker
04 - 1 Tasse warmes Wasser (110°F)
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 4 Esslöffel Naturjoghurt
07 - 2 Esslöffel Öl oder Ghee

→ Knoblauch-Butter-Belag

08 - 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
09 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter

# Zubereitung:

01 - In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe kombinieren. Umrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
02 - Mehl, Salz, Joghurt und Öl oder Ghee zur Schüssel hinzufügen. Umrühren, bis sich ein Teig bildet.
03 - Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Teig zusammendrücken und in 8 gleiche Portionen teilen. Jedes Stück zu einem ovalen oder tränenförmigen Fladen mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll formen.
06 - Eine Gusseisenpfanne oder einen Topfboden mit schweren Boden auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
07 - Ein Naan in die heiße Pfanne legen. 2–3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis goldbraune Flecken sichtbar sind.
08 - Naan aus der Pfanne nehmen und sofort mit geschmolzener Butter vermischt mit gehacktem Knoblauch bepinseln.
09 - Mit den restlichen Teigportionen wiederholen. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The texture is incredibly soft and fluffy with perfectly bubbly edges.
  • It is a beginner-friendly recipe that requires minimal effort.
  • The garlic and butter topping provides a punch of flavor.
  • It is highly versatile and pairs perfectly with almost any meal.
02 -
  • For extra flavor, add chopped cilantro to the garlic butter mixture.
  • Swap plain yogurt with Greek yogurt for a tangier flavor.
  • Always check ingredient labels if you have specific allergies to wheat or dairy.
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