Blaubeer gebackene Hafer

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 cup (100 g) zarte Haferflocken

02 - 1/2 Teelöffel Backpulver

03 - 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

04 - Prise Salz

→ Nasse Zutaten

05 - 1 großes Ei

06 - 1/2 cup (120 ml) Milch (tierisch oder pflanzlich)

07 - 1/4 cup (60 g) griechischer Joghurt naturell

08 - 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusätze

10 - 2/3 cup (100 g) frische oder gefrorene Blaubeeren

11 - 1 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen (optional)

12 - 1 Esslöffel gehackte Nüsse (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Zwei kleine Förmchen oder eine 8x8 Zoll (20x20 cm) Backform einfetten.

02 - Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einem Mixer pulsieren, bis die Haferflocken eine grobkörnige Mehl-ähnliche Konsistenz haben.

03 - Ei, Milch, Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt zum Mixer geben und alles zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.

04 - Blaubeeren sowie optional Schokoladenstückchen oder Nüsse vorsichtig mit einem Löffel unter die Masse heben.

05 - Die Masse gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen oder Backform füllen. Nach Wunsch mit zusätzlichen Blaubeeren oder Nüssen bestreuen. Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist.

06 - Die gebackene Masse leicht abkühlen lassen und warm servieren, um die beste Textur zu genießen.

# Expertentipps:

01 -

Es schmeckt wie Kuchen, macht Sie aber tatsächlich satt und energiegeladen.
Zehn Minuten Vorbereitung bedeutet, dass Sie auch unter der Woche Zeit haben.
Perfekt zum Vorbereiten – backen Sie am Wochenende und frühstücken Sie die ganze Woche.

02 -

Tiefgefrorene Blaubeeren sind großartig, aber fügen Sie sie nicht auf – sie werden ausbluten und die Mischung färben, wenn Sie sie zu früh falten.
Der Mixer ist nicht verhandelbar – es bricht die Haferflocken auf und gibt Ihnen diese Kuchen-ähnliche Textur, die Sie nicht bekommen, wenn Sie einfach alles mischen.
Wenn die Oberseite nach 25 Minuten immer noch naß aussieht, geben Sie ihr noch fünf Minuten – das Timing variiert je nachdem, wie tief die Schüsseln sind.

03 -