Avocado Toast mit Käse (Druckansicht)

Knuspriges Brot mit cremiger Avocado und geschmolzenem Käse – köstlich und herzhaft.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Vollkornbrot

→ Avocado

02 - 1 große reife Avocado
03 - 1 Teelöffel Zitronensaft
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käse

05 - 4 Scheiben Cheddar-Käse (oder Gouda, Monterey Jack oder Ihr bevorzugter schmelzender Käse)

→ Butter

06 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

# Zubereitung:

01 - Avocado in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer grob zu einer cremigen, leicht stückigen Masse zerdrücken.
02 - Je eine Seite jeder Brotscheibe dünn mit weicher Butter bestreichen.
03 - Zwei Brotscheiben umdrehen und die ungebutterte Seite mit der Avocadocreme gleichmäßig bestreichen.
04 - Jeweils zwei Scheiben Käse über die Avocado auflegen.
05 - Mit den restlichen Brotscheiben die Sandwiches bilden, dabei die gebutterte Seite nach außen drehen.
06 - Eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
07 - Die Sandwiches in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite leicht andrücken, bis das Brot goldbraun ist und der Käse schmilzt.
08 - Sandwiches aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen, diagonal halbieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es verwandelt einfache Zutaten in etwas, das sich wie ein kleines Weekend-Brunch im Alltag anfühlt
  • Die cremige Textur von Avocado trifft auf unglaublich schmelzigen Käse – eine Kombination, die immer wieder funktioniert
02 -
  • Der häufigste Fehler ist zu viel Hitze – das Brot verbrennt, bevor der Käse schmilzen kann. Geduld bei mittlerer Hitze ist hier der Schlüssel.
  • Ein Deckel auf die Pfanne zu setzen, während das erste Sandwich brät, hilft, die Hitze zu halten und den Käse schneller zu schmelzen.
03 -
  • Ein Schneidebrett mit einem Tuch darunter verhindert das Rutschen beim Schneiden der heißen Sandwiches
  • Das Sandwich kurz ruhen lassen, bevor man es anschneidet – so läuft die Avocado nicht aus
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